Coquilles Saint-Jacques comme autrefois

Françoise -  
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  1. claude
    excellente recette, je la recommande !
  2. maetechou
    par contre j'ai ajouté un verre de vin blanc a ma sauce
  3. Milou
    J'ai trouvé la recette trop lourde et épaisse, et les oignons moulinés ont pris une couleur verdâtre pas appétissante du tout. Pas top.
  4. simone-g22
    Parfait
    Un mets raffiné, délicieux !
    Ma suggestion : Ajouter le jus de cuisson des moules pour faire la sauce.
  5. Diana-lea
    Un charme a redécouvrir
    Cela a été vraiment plaisant de redécouvrir cette recette perdue.
  6. Marie Paule
    Cuisine de bord de mer
    Souvenirs d'enfance !
    Ma suggestion : Pour une présentation individuelle, dans les demi-coquilles Saint-Jacques avec un cordon de purée mousseline tout autour de la coquille, saupoudrer de chapelure et gratiner.
  7. Aurore
    Trop bon
    Ma famille a adoré. Merci pour cette recette.
    Ma suggestion : J'ai fait revenir les champignons avec des oignons et de l'échalote. J'ai déglacé le tout au vin blanc pour donner encore plus de goût. Je n'ai pas mis de moule mais c'était parfait.
  8. Emmanuelle
    Très bon
    Tres bonne recette : tout le monde a apprécié.
  9. Patrick
    Précision
    Le vin blanc se met en même temps que le court-bouillon.
  10. Emilie
    Delicieux
    Super rectte, mais a quel moment faut-il ajouter le vin blanc ? ce n'est pas preciser.
    Ma suggestion : J'ajoute au boullon un jus de citron
  11. Françoise
    Sympa
    Bonne recette comme je les aime.
    Ma suggestion : Je cuirai les moules avant et j'ajouterai leur jus de cuisson au fumet pour faire la sauce.