Alouettes sans tête

Claire -  
 Claudine -
Cette discussion concerne un article du site. Pour la consulter dans son contexte d'origine, cliquez sur le lien ci-dessous.

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/313855-alouettes-sans-tete

  1.
    Claudine
     
    Avec le concentré de la chair de tomates
    Cette recette napolitaine est toujours reprise en France. Personnellement, maintenant, lorsque la viande est saisie dans l'huile, j'ajoute une petite boîte de concentré de tomates et une boîte de pulpes de tomates ou chair de tomates. Je recouvre le tout d'eau et je laisse mijoter 1 heure, c'est délicieux ! Les adolescents adorent.
  2. Hélène
     
    Du petit salé
    J'ajoute à l'intérieur du petit salé ou du lard fumé coupé en petits morceaux, c'est plus moelleux.
  3. Claire
     
    Variante
    Ma suggestion : En Provence, on farcit les alouettes avec un petit morceau de lard fumé et de l'ail et du persil, relevé de poivre et de sel.
  1. Claudine
     
    Avec le concentré de la chair de tomates
    Cette recette napolitaine est toujours reprise en France. Personnellement, maintenant, lorsque la viande est saisie dans l'huile, j'ajoute une petite boîte de concentré de tomates et une boîte de pulpes de tomates ou chair de tomates. Je recouvre le tout d'eau et je laisse mijoter 1 heure, c'est délicieux ! Les adolescents adorent.