Boeuf bourguignon

Patrick -  
 Linoa -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/313618-boeuf-bourguignon

  1.
    Linoa
     
    Pkl,j,hkkljm
  2. Corinne
     
    Corinne
    Vraiment très bon il n'y a rien a dire très bonne recette facile ça cuit tout seul meilleur le lendemain la prochaine foi je laisserais mariner la viande la veille pour voir la différence
    Ma suggestion :
  3. Dalila
     
    Adopté
    J'ai laissé macérer le bœuf, les carottes, les oignons dans le vin toute une nuit.
  4. Chouchou
     
    Bœuf bourguignon :
    Plat simple facile, j ai juste lever les champignons et pommes de terres, et remplace la poitrine fumé par des lardons et laisser trempé le vin 4h avec la viande et autres ingrédients au frigo
  5. laurent-b24
     
    Un régal!
    Facile à réaliser avec pas trop d'ingrédients. J'ai régalé ma belle-fille qui m'en réclamait un depuis des lustres.
    Ma suggestion : Aucune si ce n'est de ne pas avoir peur d'"innover". J'ai commi un crime de lèse-magesté en remplaçant un bourgogne par un excellent Merlot 2010 pour la préparation.
  6. Sophie
     
    Excellent!!!
    un plat de nos grands mere facile a faire...et bon en plus de ca!
    Ma suggestion : je n'avais pas de carotte,j'ai mis des poivrons,ca se mari assez bien avec le plat!
  7. Audrey
     
    Simple et super réussi
    Plat très facile à réaliser. Très bonne recette. Par contre il vaut mieux laiSser mijoter 4 à 5 heures.

    Ma suggestion : Laisser mariner la viande dans le vin rouge la veille elle sera plus tendre
  8. Stephanie
     
    Génial !!!
    Ma suggestion : Par contre pour plus de rapidité 40 min en cocotte minute! La viande reste plus consolidée qu'avec 3h de cuisson..
    Et à manger le lendemain c meilleur
  9. claire_v64
     
    facile et super bon !!
  10. Chris
     
    Très bon
    C'est le premier que je réalise moi même, très bonne recette bien que j'ai dû mal faire quelques choses puisque ça a accroché au fond du faitout! :-S
    Ma suggestion : Perso je le fais sans lardons et avec plus de carottes et de champignons
  11. beatrice-s79
     
    tres bon
    avec le bouillon ne pas rajouter de sel.
  12. Veronique
     
    Bœuf bourguignon
    Cuisson minimum de 4 h a feu doux en déca de 3 h la sauce n est pas assez liée et le goût du vin est trop présent
  13. johnny-h Messages postés 4 Statut Membre
     
    tres bon
    à refaire
    Ma suggestion : je met 2 bouteilles de vin rouge pour environ 1,200kg de viande.
    je ne met pas de pommes de terre mais je sert des frites ou de la purée
  14. Sabrina
     
    Très basique...
    Ceci est la recette hyper classique.
    Ma suggestion : Penser à flamber le vin rouge après ebullition et le faire refroidir avant d'y faire mariner la viande au moins 12 heures au frigo. Pour la sauce, passer au mixeur pour une meilleure onctuosité ! Toute la saveur de la carotte en depend :)
  15. Loic
     
    Très facile, a suivre a la lettre
    Pour mon premier bourguignon j'ai cartonné Grace a cette recette !

    Ma suggestion : Il est préférable de faire mijoter 3 a 4 h
  16. Anne Laure
     
    Parfait
    Mais cuisson de 6h préférable
  17. Linsey
     
    Très facile et succulent.
    C'était ma première et ça a été un régal !
  18. Tifenn
     
    Succulent
    Très bonne recette ! Mes amis anglais on adoré ! Plus dur de trouver la viande de très bonne qualité ici mais sinon c'est à refaire !
  19. Jerome
     
    Du premier coup
    Super bon, réussi du premier coup alors que je suis novice !
  20. stephanie-g48-jdf
     
    Margarine
    A la place de la margarine je mets du beurre et je lie ma sauce à la fin avec la farine mélangée au jus.
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