Soles au four

Sylvie -  
 Einstein -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/313575-soles-au-four

  1.
    Einstein
     
    Quelle température ?
  2. choco2
     
    Je trouve que c'est un sacrilège, la sole AU FOUR !!! C'est un mets fin et délicat, extrèmement fragile. Voiler légèrement les filet de farine, les poêler rapidement dans du beurre (à peine) noisette, avec persil haché frais en fin de cuisson, et éventuellement un filet de citron. C'est tout ! C'est excellent comme çà, car toute la saveur est dans le produit en lui-même, enfin... Selon moi !
  3. Mory
     
    Quel quantité de crème!!
  4. philippe-d13 Messages postés 4 Statut Membre
     
    Bonjour,
    Température du four env 180 °C env 20mn
  5. MARDAN
     
    dommage qu on ne sache pas la temperature du four

    c'est tout de même très bon
  6. Schnikel
     
    Cela m'a l'air très appétissant. Mais il me manque la température du four svp, merci.
  7. gibritte6 Messages postés 2 Statut Membre
     
    Simple à faire et délicieux j'adore!!!
  8. quelaviestbelle
     
    Simple, rapide, un vrai délice avec toutes les saveurs...à refaire je recommande cette recette
  9. nomindisponible
     
    comment peut-on poster une recette au four sans préciser la température de cuisson ?
  10. Regine
     
    Filets de sole au four
    Pas de filets de sole en poissonnerie, j'ai remplacé par des filets de plie. Trop bon
  11. sandra-p69 Messages postés 6 Statut Membre
     
    sole au four
  12. Daniel
     
    top
    un mode de cuisson que je ne connaissait pas c'est top. Merci
    Ma suggestion : effectivement l'id'e des tomates...
  13. Delphine
     
    Une pure merveille!
    Je l ai faite en papillote sur le barbecue (évitant les odeurs dans la maison!). N ayant pas de persil, j ai mis de l aneth. Un pure bonheur! Et pour manger la sauce sans complexe, une poêle de champignons, la crème fraîche se mari très bien avec ce légume. À refaire sans hésiter
  14. Marc
     
    Sole au four
    Je préfère la sole grillée, à la poêle, question de goût personnel.
  15. Karine
     
    Un delice
    Simple rapide fin. J adore
  16. maxime
     
    attention cuisson
    très bonne suggestion de préparation pour ceux qui ont peur de ne pas maîtriser la cuisson à la poêle
    Ma suggestion : Convient au sol très grosse même en filet.Il faut compter 200 degrés, pour des sols supérieurs à 600G.
    Pour les plus petites 200/350G je privilégierai une cuisson à 170 degrés
  17. Marmottine
     
    Trés bon
    N'étant pas très fan de poissons habituellement , j'ai pris plaisir à manger des soles avec cette recette

    Ma suggestion :
    Suggestions : ayant eue la main généreuse avec le persil j'en mettrai moins la prochaine fois et finement ciselé pour qu'il s'accorde mieux avec la sauce.
  18. Anael
     
    Question
    A combien de degré doit-on cuire ? Merci.
  19. Emmanuelle
     
    Très bonne recette
    Très simple et délicieuse.
    Ma suggestion : N'ayant pas de crème fraîche, j'ai utilisé le jus de cuisson et fait une béchamel en ajoutant une noix de beurre et en épaississant avec un peu de farine.
  20. Nelly
     
    Délicieux !
    Simple et rapide à faire ! Le meilleur c'est la crème fraîche dans le jus de cuisson.
    Ma suggestion : J'ai ajouté des tranches de tomates et de l'échalote à la place de l'ail.
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