Lapin provençal à la fleur de thym

Nadine -  
 MissK -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/313445-lapin-provencal-a-la-fleur-de-thym

  1.
    MissK
     
    Je n'ai pas mis de carottes car je n'en avais pas, et je n'ai pas le droit aux lardons (allergie alimentaire) et ça aurait peut-être permis à mon lapin de cuire moins vite. Parce que 4 pauvres cuillères de vin blanc et une pauvre cuillère de moutarde... tout est parti en fumée et mon lapin est marron au bout de 2 minutes de cuisson... Bref, j'ai rajouté de l'eau pour calmer un peu tout ça, mais je pense qu'on ne sentira ni le goût du vin, ni le goût de la moutarde. J'ai trouvé après une recette qui me semblait beaucoup plus sympa, mais j'ai pris la première qui me venait par manque de temps. Bref, très déçue, et je vois dans les commentaires que si la recette a été réussie chez les autres c'est parce qu'ils avaient tout changé (mis + de carottes et de vin blanc), donc c'est que la recette en elle-même ne vaut pas les 5 étoiles, loin de là.
  2. denis-n
     
    Exceptionnel
  3. veronique-m8 Messages postés 12 Statut Membre
     
    Très bon
    J'ai suivi les avis en rajoutant des carottes et du vin
  4. Francois
     
    Autre idée
    Excellent en sucré salé
    Ma suggestion : Ajouter aux ingrédients : 2 cuillères à soupe de Porto, quelques pruneaux d'Agen dénoyautés, abricots secs et amandes entières en début de cuisson.
  5. Jacqueline
     
    .
  6. karine-d15
     
    Pas convaincue
    J'ai tenté mais je n'ai pas adhéré : thym et ail ne relèvent pas le goût de la viande mais ont tendance à la masquer.
  7. martine-n65
     
    Trés bon !
    Ma suggestion : Plus de vin blanc, pour pas qu'il ne brûle !
  8. christele-e55
     
    Très bon !!
    Merci pour la recette !
  9. christelle_c20
     
    Excellente recette !
    Cette recette est extraordinaire ! Le plat à parfumé toute la cuisine ! Mon mari s'est régalé.
    Je l'ai ensuite refaite en ajoutant un peu de crème liquide car je l'avais fait un peu trop cuire. C'était encore une fois excellent.
  10. robert-c59 Messages postés 4 Statut Membre
     
    Lapin à la fleur de thym
    Bien dans l'ensemble. Nous ne sommes pas très lapin dans la famille, mais tout le monde a apprécié.
    Ma suggestion : Plus de carottes et de vin blanc. Et je l'ai fait mijoter pendant deux bonnes heures.
  11. karine_m71
     
    Tip top !
    Facile et efficace. L'essayer, c'est l'adopter !
    Ma suggestion : N'hésitez pas à rajouter des carottes et un peu de vin blanc. Par contre, on peut enlever un peu de beurre à cause des lardons.
  12. delphine_c91 Messages postés 506 Statut Membre
     
    Très bon !
    Super, simple et bon, rien à redire
    Merci!!
  13. Claire Marie
     
    Question
    Je suis très tentée d'essayer cette recette.
    Ma suggestion : Peut-on remplacer la moutarde douce par du vinaigre balsamique ?
  14. Bernadette
     
    Excellent.
    Parfait. A mijoté 30 minutes et non pas 1 heure. A faire la veille : c'est meilleur.
  15. Nadine
     
    Fleurs de thym.
    Dès que le thym est en fleur, je cueille les fleurs (les feuilles pouvant être cueillies plus tard).
    Avantage : il refleurit de plus belle !
    Je les fais sécher et les conserve dans une boîte métallique pour pouvoir les utiliser toute l'année.
    Je n'ai pas osé la congélation, mais je pense tenter le coup l'an prochain.
  16. Nadine
     
    Comme chez ma grand-mère !
    Très bonne recette.
    Ma suggestion : Nous ajoutons du romarin.
    En garniture, nous apprécions plutôt la polenta améliorée : à la recette traditionnelle, on ajoute 25 cl de crème fraîche, un peu de fromage et de ciboulette. Une fois étalée et refroidie, la découper en losanges et la faire dorer à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
  1. denis-n
     
    Exceptionnel