Cannellonis à la ricotta et au boeuf

Problème
Cette recette me semble fort savoureuse, mais hélas je n'ai pas réussi à avoir des cannellonis corrects car en voulant les cuire, je me suis retrouvée avec des cannellonis tout cassés, je dois être vraiment stupide. Si vous pouviez m'aider pour les faire, doivent-ils être cuits par avance ou non cuits ? Désolée de mon ignorance...
D'avance, merci.

Excellent
Très facile à faire et quel résultat !

Très bon
Une farce et une viande pas sèche du tout, au contraire très tendre. C'est un vrai régal pour les papilles.