Choucroute alsacienne

Choucroute
c tres bon
Ma suggestion : ok

Cuisson pommes de terre
Les pommes de terre n'ont pas cuit. Pourquoi ?

Pas de bière mais du riesling
Elle n'aura pas assez de goût cette choucroute !
Ma suggestion : La choucroute se cuisine au riesling avec de la palette et du lard fumé. Plus ça mijote doucement, meilleur c'est. Il faut la faire cuire la veille et encore le lendemain jusqu'à ce qu'elle colore !

choucroute alsacienne
S'il vous plait ne mettez pas de bière dans la choucroute.
Ma suggestion : Un petit verre de schnap's à la fin de la cuisson mais surtout pas de bière.

Choucroute alsacienne
ne rentrerai pas dans les détails sur la recette m après la choucroute ( en l'ayant prévue avant ) on mange le munster sur des pommes de terres ( à la place du pain ) voir avec une noisette de beurre .. c paradisiaque .. bonne appétit

Délicieuse
Un pure délice, je ne fais plus que cette recette pour la choucroute!
Merci infiniment.
Ma suggestion : J'ai diminué le temps de cuisson ça va aussi bien.

Que du bon
Très bonne recette!!!!
un régal avec se froid qui arrive ;)

très bien
cette recette me convient parfaitement , comme vous le dites chacune peut l'adapter selon ses goûts mais la base est sympathique
je la fais aujourd'hui même , en dessert je fais la tarte à la mirabelle .... pour une savoyarde !!!! chaque région a ses délicieuses recettes

pourquoi du genièvre
J'ai vécu longtemps dans l'Est, et j'avais un boucher charcutier (alsacien) qui disait que les baies de genièvre c'était surtout pour les parisiens (je le suis) et c'est vrai que sans, le chou semble plus fin en goût. Essayez !
Ma suggestion : Dans l'ensemble la recette est bien.

sissou
Cette recette me semble parfaite! très facile à réaliser, trop bien!
Petite question avant de me lancer: ne doit -on pas mettre le palette à désaler dans de l'eau un jour avant?
Merci

quelle choucroute !!!
Je suis tout à fait d'accord!!!
Chacun fait comme il se sent !!! Elle me semble très bonne je vais l'essayer dès le week end prochain et que celle qui critique s'abstienne
Enfin une recette facile, c'est pas si simple que ca d'en trouver une Merci

rapport chou/viande
La recette est juste mais je trouve qu'il y a beaucoup de viandes et peu de chou.
Ma suggestion : Pour plus de 2 kf de viande, je mettrais volontiers le double de chou, d'autant que le chou se réchauffe très bien

succès assuré, délicieuse
beaucoup de succès, excellente même sans mettre le lard, et la genièvre.

Conquise
Cette recette est très proche de celle que je fais d'habitude hormis que je mets du vin blanc pour la cuisson et que je laisse mijoter dans ma cocotte juste en posant le couvercle dessus... pourquoi tant de critiques ? chacun fait à sa manière et puis le fait de partager ses recettes est respectueux... non mais hey lol Je valide il y a tout ce qu'il faut pour qu'elle soit bonne !!!

Et pourtant !!!
Et pourtant c'est 1 très bonne recette qui en a conquis plus d'1 !
Que je n'aime ces donneurs de leçons qui croient tout savoir : abstenez-vous svp avec vos commentaires...
Ma suggestion : croyez-moi la cocotte reste un vrai bon moyen économique et efficace pour réaliser une vraie bonne choucroute alsacienne et que ceux qui ne veulent pas y croire passe leur chemin sans se sentir obligé de rajouter leur opinion !
A bon entendeur salut !

recette choucroute alsacienne
quel dommage d'utiliser une cocotte minute alors que la choucroute doit cuire lentement avec les saucisses qui donneront du gout. Il faut impérativement "blanchir le chou 5mn afin qu'il perde son acidité. ne mettre que de la bière, soit 1 à 2 litre selon la quantité de chou.
Ma suggestion : Recette alsacienne donnée par une personne pressée qui manque d'experience culinaire

un régal
quoiqu'en disent certaines personnes à chacun sa manière de la faire et à chacun ses ingrédients, en ce qui me concerne j'ai toujours fait la choucroute à la bière, ma famille et moi n'aimons pas le chou acide, c'est un choix et je respecte les amateurs du vin blanc...
Ma suggestion : votre recette est parfaite rien à redire, je ne peux que la conseiller aux amateurs de choucroute comme moi

Très très bon

Choucroute alsacienne ?
Recette mauvaise à mon goût parce que :
- Cuisson en cocotte-minute
- Cumin - donne un goût déplorable
- Palette cuite dans la choucroute
- Lard découpé en morceaux
Ma suggestion : La palette fumée doit toujours être cuite à part. Sinon son goût domine, ça manque de finesse. Le cumin, c'est bon pour le Munster, il n'a pas sa place dans la choucroute.
Une bonne choucroute doit être lavée plusieurs fois à l'eau tiède, puis mijoter 2h30 à 3h. Au bout d'une heure on ajoute lards fumé et 1/2 sel, jambonneau, etc. Palette et bajoue doivent impérativement être cuits à part.

Choucroute
Un vrai régal! Une réussite pour une première fois! Merci pour la recette!