Raviolis chinois

Carine -  
 Dan -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/310444-raviolis-chinois

  1.
    Dan
     
    Nul
  2.
    Li
     
  3. Zulu
     


    Pardonnez moi mais mon père étant d'origine chinoise nous a toujours cuisine des raviolis chinois et en allant en Chine j'en ai toujours mange et fait .
    Ceux de cette recette n'ont rien de chinois, pas meme la présentation ...
  5. Wai
     
    Raviolis chinois?
    Je suis désolée mais si ça c'est des raviolis chinois alors je ne connais rien a mes origines...
  7. dominique_g99 Messages postés 4 Statut Membre
     
    Réponse
    Oui , bien sûr qu'ils peuvent être congelés...
    Il faut bien les laisser sécher avant, bien sûr.
    Si vous n'y arrivez pas, et qu'ils sont encore humides, séchez-les... au sèche-cheveux...
    Tout bête, mais efficace .
    Z mettre dans le congélateur, bien séparés les uns des autres, et le lendemain , faire ses petits sachets.
  8. Aïda
     
    À réessayer
    J'ai trouvé la farce un peu lourde (trop de chair de crabe à mon goût !). Mais la recette est simple, bien expliquée. Je changerai de farce la prochaine fois.
  9. Corinne
     
    Pas assez de cuisson
    Ma suggestion : Très bon, mais le temps de cuisson est plus long, j'ai dû les laisser 20 minutes au total.
  10. Caroline
     
    Pas top
    C'est effectivement très long à préparer et malheureusement pas vraiment à la hauteur de mes espérences. Je m'attendais à des raviolis vapeur servis dans les restaurants chinois, en fait, il s'agissait davantage de raviolis blancs un peu gluants.
  11. Nathalie
     
    Réponse
    Je ne pense pas, ou alors il faut que les raviolis ne soient pas trop humides, car j'ai peur que de la decongélation en cuisson vapeur, ils ne partent en morceaux mous. Par contre, j'ai congelé mes sushis et mes nems.
  12. Christelle
     
    Congélation
    Peut-on congeler ces raviolis ? Merci pour vos réponses.
  13. Nath
     
    Réponse à Anabelle
    Non, on ne peut pas changer la pâte, elle a une texture particulière.
    On peut l'acheter toute faite en magasin asiatique.
  14. Annabelle
     
    Question
    Peut-on les faire avec des galettes de riz à la place de la pâte ?
  15. Nath
     
    Blanc d'oeuf ?
    C'est une pâte à cuire, comme les pâtes italiennes. Le blanc d'oeuf n'apportera rien à la pâte selon moi.
  16. Nadia
     
    Variante
    Très bons. Cela dit, pour une meilleure tenue de la pâte à la cuisson, j'ajouterai la prochaine fois un blanc d'oeuf.
    Ma suggestion : Moi, je remplace le jambon par du filet de porc (farce moins grasse et surtout moins salée). On peut servir ces raviolis cuits dans du bouillon de poule aromatisé au gingembre et à la coriandre.
  17. Kathy
     
    Très bon
    Assez long à préparer mais bien meilleur qu'au restaurant.
    Ma suggestion : J'ai utilisé des carrés de pâte qu'on achète au supermarché asiatique, c'est pratique et le résultat est bon.
  18. Carine
     
    A tester
    J'adore la cuisine chinoise et là, c'est une très bonne recette de raviolis.
    Ma suggestion : Attention de bien étaler la pate très finement. Le temps de cuisson m'a peut-être semblé un peu limite. Et notez enfin que les raviolis ne se réchauffent pas très bien.
  1. Kathy
     
    Très bon
    Assez long à préparer mais bien meilleur qu'au restaurant.
    Ma suggestion : J'ai utilisé des carrés de pâte qu'on achète au supermarché asiatique, c'est pratique et le résultat est bon.