Manalas de la Saint Nicolas

La recette est vraiment top ! J’ai suivi un commentaire disant de mettre plutôt 100g de beurre et j’ai mis 5 cuillères de sucre et je les ai fait aux pépites de chocolat. Ils sont extra moelleux ! J’ai laissé reposer la pâte 3h au lieu de 2h et j’ai sauté l'étape du repos après avoir formé les bonhommes. Ils sont excellents.

Super recette mes enfants ont adoré

excellente recette

j ai suivi la recette...et au top les meneles...trop bon et moelleux..par contre j ai pris de la farine type 45...

excellent

Recette de pâte à pain et pas de brioche ! J'ai suivi la recette à la lettre et j'ai obtenu des miches de pain (l'intérieur est blanc comme de la mie de pain). Ça n'a aucun goût ! Ça tombe bien, on va pouvoir les manger avec la fondue ce soir... Un menele n'a pas ce goût là, je vous conseille fortement de réduire la levure et d'augmenter le sucre! ... Grosse déception.

Bonne recette mais il manque le moment où il faut les 40 cl de lait

Manala dur après cuisson. Dommage

Très mauvaise recette...le sel mélangé à la farine est du coup en contact avec la levure. Ensuite mélanger la levure le sucre forme une pâte empêchant la levure de se délayer. Une catastrophe. Je recommande la recette de manele.fr__

Recette de manalas suivie à la lettre. Recette que je déconseille car vraiment pas bonne du tout. Je pense que la farine type 55 ne correspond pas.

Vraiment très bons, recette suivie à la lettre, résultat impeccable! Bravo et merci!

Un vrai régal. .. recette simple et très bonne

Je suis un peu découragée. J'ai suivie à la lettre la recette, ma pate est super collante, j'ai rajouté BEAUCOUP de farine, ça ne change rien... Je la laisse reposer pour la retravailler mais j'ai peu d'espoir.

@anastasia: difficile à dire ce qui n'a pas marché sans avoir plus de détails... mais il faut faire attention à ne pas tuer la levure: elle doit être fraîche, ne pas la chauffer (à la rigueur la tiédir en faisant attention) et surtout éviter de la mettre en contact direct avec le sel.
L'autre facteur qui va influencer la levée, c'est le pétrissage de la pâte: pas assez long et les bulles seront grosses et s’échapperont ou trop long et la pâte deviendra très élastique et très résistante à la levée. Il faut mélanger au robot jusqu'à ce que la pâte de décolle des parois, puis quelques minutes à la main jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts (sans ajout de farine).

Ni la pâte ni mes bonhomme n'ont gonfler je ne sais par pourquoi

Super bon et super facile !!

Cela reste la meilleur recette!

je viens de les faire et je le trouve excellent les formes sont un peu bizarres en gonflant oui je n'ai pas le coup de main mais très bon merci pour cette recette je la ferai partager à d'autres