Pâte de marrons confits

Muriel -  
 rima -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/308044-pate-de-marrons-confits

  1.
    rima
     
    il me semble qu il manque 500 g de sucre au bout des 6 jours (s'il faut 2 kg de sucre au départ on en met 750g puis 125g x 4 jours soit 500 g et le 6 ème jour 250 g on arrive à 1500 g).
    pour 1 kg de marrons il faudrait 400 g de sucre cela me semble un peu faible car j au une recette de marrons glacés qui donne 1.5 kg de sucre pour 1 kg de marrons
  2. Bernard
     
    Réponse à Muriel
    Cette pâte de marrons est utilisée pour la confiserie et notamment les bonbons de chocolat et les décors de pâtisserie
  3. Muriel
     
    Utilisation
    Dans quel type de préparation utilisez vous cette alléchante recette ?
    Merci.