Tarte aux abricots à la crème abricot

Réponse
Dans ma recette de crème pâtissière, je remplace simplement le lait par le nectar d'abricot. On fait bouillir le nectar d'abricot, on le mélange encore bouillant aux jaunes d'oeufs battus avec le sucre, auxquels on a ajouté la farine, puis on porte le tout à ébullition pendant 2 mn environ. Quant à l'alcool, il vient parfumer la crème. Mais vous pouvez faire sans, bien entendu.

Question
Votre recette à l'air très appétissante, mais vous n'expliquez pas comment procéder pour faire la crème pâtissière. Et est-il nécessaire de mettre de l'alcool? Merci.