Caviar d'aubergines

Jaline -  
 Flavia -
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Flavia
 
Tahin
La tahin est une purée de sésame. En Italie, je la trouve en grande distribution et chez Auchan aussi.
Jaline
 
Question
Qu'est ce que la tahin ? Où en trouver et par quoi la remplacer le cas échéant ? Merci.