Tortillas

Question
Peut-on utiliser moitié farine de blé et moitié farine de maïs ?

Farine
Oui, il s'agit bien de farine de maïs.

Question
Vous parlez bien de la farine de maïs, n'est-ce pas ?

Très bon !
J'en ai fait pour le déjeuner, c'est très bon, mais ça sèche très vite, donc il faut les garnir assez rapidement après la cuisson. La pâte ne colle pas à la poêle, c'est top !

Conservation
Je les ai préparées le matin pour le soir, enveloppées dans un torchon à peine humidifié et chauffées au micro-ondes mais le problème, c'est qu'elles étaient sèches et se cassaient. Avez-vous une suggestion car la recette est super ? Merci.

Huile
Ma suggestion : Question bête à mon avis mais je préfère la poser : doit-on mettre de l'huile dans la poêle pour les faire cuire ? Merci d'avance pour votre réponse.

Originale
Très facile à faire et recette originale pour un repas entre amis et en famille. Merci.
Ma suggestion : J'avais mis de la farine de blé et c'était très bon. La prochaine fois, je mettrai de la farine de maïs pour essayer.

Merci !
Tout le monde adore...

Bien
Bonne recette. Il faut spécifier qu'il s'agit de farine de maïs.

Question
Quelle farine utiliser ? Merci.

Très bon
Recette facile et les tortillas sont très bonnes, je vais essayer la prochaine fois avec la farine de maïs.

Excellent
Vraiment ça fait longtemps que j'essaye des recettes de tortillas et c'était pas terrible, mais là merci beaucoup. Excellente recette, mesures exactes. Délicieux.

Pas d'huile d'olive
Ma suggestion : Les tortillas avec de la farine de blé ne se font pas avec de l'huile d'olive mais avec du saindoux. Par contre celles avec de la farine de blé (pas de maîzena!) se font juste avec de l'eau et un peu d'huile et les boules ne s'etalent pas elle s'ecrasent.

Farine de mais
Moi, je trouve la farine de maïs dans les supermarchés de ma région. C'est vraiment meilleur avec.

Question
J'aimerais savoir pourquoi il faut laisser reposer la pâte 1 heure puisque il n'y a pas de levure. Merci par avance.

Garniture
Ma suggestion : Pour la garniture, je vous conseille une purée de haricots mélangée à du riz, des oignons et assaisonnée au cumin. Vous rajoutez en plus du poulet, des tomates, de la salade, de le crème fraîche, du guacamole, des cornichons et un peu de piment vert. N'oubliez pas les sauces à base de tomates(salsa) que vous trouvez dans le commerce et vous vous regalerez.

Garniture tortillas
Ma suggestion : Comme garniture faites revenir à la poêle des blancs de poulet coupés en lamelles avec 1 oignon, 1 poivron vert, 1 poivron rouge et 1 poivron jaune. Saupoudrez le tout d'épices mexicaines. Faites un guagamole avec 2 avocats mélangés à des épices à guagamole, accompagnez aussi avec une crème sucrée-salée et poivrée, de la salade verte, et des tomates coupées en cubes et des oignons coupés en cubes. Salez et poivrez. Mettez dans les tortillas tous ces ingrédients... Délicieux!

Farine de maïs
Pour trouver de la farine de maïs, vous pouvez aller dans des magasins bio, qui proposent souvent des farines alternatives à la farine de blé.

Question
Cela fait plusieurs fois que j'essaie des recettes de tortillas et je rencontre à chaque fois le même problème : je dois ajouter de la farine car la pâte est trop liquide. Est-ce normal ? Merci.

Farine de maïs
Utilisez donc de la maïzena ou une autre farine de même type.