Gratin de papaye

Pascale -  
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  1. elodie
    reunionaise
    en general nout gratin i mete pa d'oeuf c plu zoreil y fai ca
  2. marilyne-m85
    Un régal
    C'était vraiment bon, j'en referai.
    Ma suggestion : J'ai ajouté des cives et un piment végétarien à l'oignon et à l'ail,
    puis après avoir ajouté la papaye, j'ai mis environ 2 cuillères à soupe
    de crème et un verre de lait et ensuite seulement j'ai ajouté l'oeuf.
  3. Diallo
    A essayer
    Bonne recette! A essayer. Un mélange de goût fruité et salé. Humm!
  4. Daniel
    Question
    Faut-il utiliser de la papaye verte ou mûre ?
  5. Cat
    Réponse
    Oui, je crois qu'il faut enlever les graines avant de les faire cuire.
  6. William
    Très bon
    Ma suggestion : Pour mieux l'apprécier, ajoutez-y des lardons fumés ou de la viande boucanée (côte ou travers de porc fumés dans la cheminée).
  7. Marie
    Question
    Faut-il retirer les graines de la papaye avant de les écraser ?
  8. Aimée
    Bon
    C'est une recette que je cherchais depuis un moment et grâce à vous je l'ai trouvée. Je l'ai faite chez moi et elle était excellente. Merci encore.
  9. Lucie
    Question
    Ce gratin qui me paraît original. Est est-il servi avec viande, poisson ou volaille ? Merci.
  10. Cécile
    Variante
    Recette excellente que j'ai découverte également en Guyane. Je n'ai par contre jamais essayé avec des papayes solo, n'aimant pas le sucré-salé.
    La papaye verte est un légumes très peu calorique, parfait à consommer lors de régime mais auquel il faut donner du goût.
    Ma suggestion : Pour une recette un peu plus régime et un peu plus relevée, je n'utilise qu'une cuillère à soupe d'huile et incorpore 10 cl de crème fraîche ultra-légère. Salez, ajoutez des 5 baies moulues copieusement comme une pincée de piment séché moulu mais seulement une petite. En plus des oignons que j'ai hachés, j'ajoute de la ciboule (ou à défaut ciboulette) et 2 à 3 pincées de persil haché. Je sers volontiers ce gratin avec une viande grillée ou un poisson cuit en blaff ou en court-bouillon, accompagnée d'une bonne sauce chien.
  11. Ines
    Variante
    Cette recette est très bonne et encore meilleure préparée la veille.
    Ma suggestion : À la place de l'oignon, j'utilise de la ciboule (cives). Le gratin devient encore plus goûteux selon moi.
  12. Pascale
    Variante
    Ma suggestion : En Guyane, on prépare le gratin de papaye avec de la papaye verte. On peut aussi la râper comme on le fait avec les carottes, c'est délicieux.
  1. Cécile
    Variante
    Recette excellente que j'ai découverte également en Guyane. Je n'ai par contre jamais essayé avec des papayes solo, n'aimant pas le sucré-salé.
    La papaye verte est un légumes très peu calorique, parfait à consommer lors de régime mais auquel il faut donner du goût.
    Ma suggestion : Pour une recette un peu plus régime et un peu plus relevée, je n'utilise qu'une cuillère à soupe d'huile et incorpore 10 cl de crème fraîche ultra-légère. Salez, ajoutez des 5 baies moulues copieusement comme une pincée de piment séché moulu mais seulement une petite. En plus des oignons que j'ai hachés, j'ajoute de la ciboule (ou à défaut ciboulette) et 2 à 3 pincées de persil haché. Je sers volontiers ce gratin avec une viande grillée ou un poisson cuit en blaff ou en court-bouillon, accompagnée d'une bonne sauce chien.