Gâteau basque

Facile et bon
Gâteau hyper simple à réaliser, très très léger, moelleux et rapide. Merci Aurélie.
Ma suggestion : Pour ceux qui ont du mal pour étaler la pâte au dessus, je vous conseille de mettre la pâte au centre et d'étaler à la fourchette.

Réponses
J'ai retesté ma recette de pâte, (on peut utiliser deux oeufs entiers), elle doit avoir la consistance d'une pâte à choux, on peut alors la lisser avec une cuillère au fond du moule. La deuxième couche est effectivement plus dure à étaler, il faut en garder suffisamment pour pouvoir tout recouvrir...(et ce n'est pas une pâte feuilletée ni sablée).

Dificile de recouvrir
Pour ma part, j ai du mal à recouvrir mon gâteau avec la pâte restante. Aidez-moi si vous avez une astuce pour l'étaler.
Merci beaucoup.

Difficile
En mélangeant les ingrédients pour la pâte, j'ai obtenu un mélange très liquide. J'ai donc dû rajouter de la farine. Encore que j'ai eu beaucoup de mal à étaler la pâte ainsi obtenue.
Etrange ! Sur la photo on dirait de la pâte feuilletée, moi je vous assure que j'ai obtenu, certes avec beaucoup de mal, de la pâte sablée.