Cailles au vin blanc

Bon
Je vous remercie beaucoup, votre recette est très bonne tout le monde s'est régalé. Merci encore.

Excellent
Facile et rapide.
Ma suggestion : Un bon vin plus du raisin de choix amelioreé : un chasselas est très bon aussi, question de goûts.

Variante
Recette excellente et très facile à réaliser.
Ma suggestion : Pour le vin blanc, j'ai utilisé un
muscadet, qui est un vin sec mais très
parfumé. Pour l'assaisonnement, j'ai choisi un sel de mer aromatisé aux épices et du poivre. Le résultat est succulent.

Question
Suis-je obligée de laisser la tête des cailles pour les cuisiner ? Merci d'avance.

A conseiller
Excellente, et facile à faire.

Délicieux
Très simple à réaliser et vraiment très bon. Merci pour le coup de pouce.
Ma suggestion : J'ai ajouté des champignons de Paris frais et remplacé le laurier par du thym.

Sauce d'accompagnement
Ma suggestion : Moi, j'ai ajouté du bacon cuit un peu au préalable, des champignons et des poivrons et j'ai laissé mijoter. Cela a donné une très bonne sauce pour servir les cailles.

Avis
Recette simple et de faible coût, mis à part les cailles.
Ma suggestion : Pour ma part j'ai mélangé un fond de veau à la fin de la recette, tout le monde a aimé.

Variante
Une recette très simple que j'ai toutefois trouvé un petit peu fade.
Ma suggestion : Pour relever le goût, j'ai essayé d'utiliser un vin blanc moelleux (coteaux du Layon) plutôt qu'un blanc sec. En même temps que l'oignon, j'ai fait revenir des lardons. Le résultat était plus goûtu selon moi.

Avis
Nous avons trouvé la recette un peu fade. Mais bien dorées les cailles auraient été meilleures.
Mes oignons ont brûlé, il n'y avait peut-être pas assez de vin.