Béchamel

Avis
Ma suggestion : On peut remplacer le gruyère par du parmesan qui, à mon goût, est plus fin.

Cannelle
Ma suggestion : Moi je renplace la muscade par de la cannelle, qui va super bien pour les lasagnes.

Très bien !
Ma suggestion : 2 grandes cuillères de farine pour une crème liquide, 3 pour une crème épaisse rend la sauce parfaite. En la suivant bien, on n'obtient aucun grumeau.
Selon l'usage, on peut lui incorporer du fromage, pour les lasagnes par exemple. Mais attention : vous ne pourrez plus jamais supporter les sauces toutes prêtes.

Réponse
J'ai mis 2 cuillères à soupe de beurre et 2 cuillères à souê de farine c'est à dire une quantité du beurre équivalente à la quantité de farine.
Ma suggestion : Pour avoir une sauce béchamel un peu liquide il faut mettre 50 g de beurre + 50 g de farine + 1/2 l de lait.

Question
Comment faire pour la rendre légèrement plus liquide ? Pourriez-vous être plus precise sur la quantité de farine à mettre? Merci

Muscade
Ma suggestion : Rajouter un peu de noix de muscade râpée dans la béchamel donne un goût excellent !

Au chocolat
Ma suggestion : Si on rajoute du chocolat (de cuisson Nestle par exemple), ca donne un super dessert ! (sans les epices forcement)