Béchamel
Marie
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Nicolik -
Nicolik -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/304771-bechamel
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Merci beaucoup. Recette très facile et délicieuse. Grâce à vous, j'ai réussi ma béchamel du premier coup.
Coucou Patricia ! J'adore cuisiner mais je me faisais une idée compliquée de la béchamel et je l'achetais toute prête. J'ai décidé de commencer par ta recette et je dois dire que c'est simplissime... Merci du tuyau !
Très facile, excellente et avec le lait tiède, très rapide.
Cette recette de béchamel est très classique et très bonne. En ce qui me concerne, je mets du lait froid dans une casserole, j'ajoute de la farine, du sel, du poivre et de la muscade, j'allume le feu et je remue doucement au fouet jusqu'à consistance voulue... Très simple et inratable.
Je pensais que c'était difficile à faire mais je suis surprise de la simplicité. Je l'ai faite deux fois (j'adore les lasagnes). Adieu la béchamel toute faite et super chère...
Ma suggestion : Attention, j'ai eu l'impression qu'il faut pas mal de sel. Si vous n'aimez pas goûter, n'hesitez pas sur la quantité !
Très bonne recette. En plus, c'est rapide à faire.
Ma suggestion : .
J'ai été étonnée : c'est la première fois que je réussis une béchamel. La recette est très facile et c'était succulent.
Peut-on faire la béchamel avec de l'eau ou de la crème ? Merci d'avance.
Recette facile à réaliser et très rapide.
Enfin une béchamel facile à faire ! J'ai ajouté du parmesan, un délice !
C'est un délice.
Elle est bonne.
Ma suggestion : Moi j'ajoute en fin de cuisson du fromage rapé, ça devient succulent.
Excellente recette. Rapide et délicieuse. A essayer au plus vite !
Très bonne et facile à faire. Elle est onctueuse et pas liquide. Impeccable, rien à dire si ce n'est très bon.
Ma suggestion : Moi, j'utilise 100 g de beurre pour 100 g de farine et 1 litre de lait, et je réalise une béchamel sans grumeaux
à coup sûr.
Ma suggestion : Moi, je remplace le lait par de l'eau et j'ajoute 2 ou 3 cuillères à soupe de crème épaisse. De plus, je fais fondre le beurre avec un bouillon de poule et j'ajoute 1 cuillère à soupe de vin blanc à la fin pour le goût.
Ma suggestion : A la place de la muscade, je mets du macis moulu (enveloppe de la noix de muscade) dont le goût convient mieux aux enfants et qui est nettement moins fort que la muscade.
Ma suggestion : Je remplace la muscade et le poivre par du quatre-épices qui a pour effet de relever le goût. Et je remplace aussi une partie de la farine par la maïzéna.
Ma suggestion : Faire chauffer le lait en ayant ajouté un oignon piqué de 4 clous de giroffles.
Excellent avec tout !
Ma suggestion : Juste une petite modification pour la suggestion finale : pour la sauce Mornay il faut rajouter un jaune d'oeuf aussi.