Pavé de saumon et ses petits légumes
Jean Francois
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/268927-pave-de-saumon-et-ses-petits-legumes
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Très bon
Cette recette est excellente ! L'association carottes-poireaux est vraiment délicieuse.
Ma suggestion : J'ai suivi les quelques remarques. J'ai donc cuit à l'au quelques minutes et successivement les carottes, les pommes de terres et les poireaux. J'ai en plus rajouté des échalotes émincées sur le lit de pommes de terres et quelques très fines lamelles de beurre. J'ai également mis un petit verre de vin blanc. Savoureux à souhait, merci ! -
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Très bonne recette
Cette recette est très bien. Elle n'est pas difficile à faire. C'est joli lorsqu'on coupe mais il me semble qu'il faudrait prévoir de mettre un liquide, soit du vin blanc, soit un fumet de poisson afin que la pavé de saumon soit plus moelleux.
Ma suggestion : Pour ma part,la prochaine fois, je ferai cuire tous les légumes séparément car ils étaient trop fermes et je salerai davantage chaque légume ainsi que la crème liquide. -
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Juste une petite amélioration
Excellente recette.
Ma suggestion : Je laisse cuire pendant environ 30 minutes tous les légumes dans un plat recouvert d'un papier d'aluminium. Ensuite, pour les dix dernières minutes, j'insère les pavés de saumon dans les légumes car ils restent plus moelleux, ils n'ont pas besoin d'autant de cuisson que les légumes, et ainsi ils ne sèchent pas. -