La poutine
Isabelle
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Jan -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/241405-la-poutine
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J'ai goûte (et aimé) la poutine lors d'un séjour au Québec. J'aimerais essayer de la faire chez moi, en Pologne. Avez-vous des conseils sur un bon fromage qui remplacerait le vrai ? Merci.
Pour manger de la poutine en France, c'est très facile. Il y a une société en Franche-Comté qui fabrique le fromage et fournit la sauce : la frit'cheese. Je suis allé au Québec et j'ai goûté la poutine. La frit'cheese est excellente et n'a rien à envier à la poutine du Québec.
Ma suggestion :
A qui vient du Quebec mais veut du vrai cheddar (Angleterre !) on peut en trouver sur Béziers dans certains grands supermarchés.
Je vis à Toulouse depuis 7 ans et chaque fois que je fais un voyage au Québec, je rapporte beaucoup de fromage en grains. Congelé, il se garde très bien et j'ai de la poutine tout au long de l'année !
Je suis québécoise et demeure en France depuis 4 ans. J'utilise de la sauce à poutine en sachets du Québec et du fromage gruyère en petits cubes. Il n'y a pas de cheddar ici, pas en Alsace, en tous cas.
Je suis québecois et demeure en France depuis 4 mois. Où trouver du fromage cheddar ? Je n'en trouve pas. Merci.
J'ai rapporté du Québec de la sauce à poutine en boîte, mais je l'ai trouvée trop liquide... Pour le fromage, trouver du vrai Cheddar frais qui fait couic-couic, ça doit être difficile.
Ma suggestion : Plutôt que de chercher une sauce toute faite qui se rapprocherait, pourquoi ne pas faire sa sauce soi-même avec un bonne recette traditionnelle, ça doit exister sur internet...
J'adore la poutine, on en fait de temps en temps à la maison.
Ma suggestion : Pour le fromage on prend du gruyère, du comté et d'autres fromages et pour la sauce, essayez la sauce liée pour roti ça marche bien.
Bon appétit !
L'ingrédiant principal de la poutine est le fromage en grain typique au Québec. Pour vraiment vivre l'expérience, venez y goûter !
Ma suggestion : Par contre, vous pouvez remplacer la sauce brune par la sauce au poivre et remplacer le fromage en grain par des carrés de brie. Ajouter des morceaux de lardons. Toute variante est possible : c'est le charme de la poutine.
Comme le fromage en grain est difficile à trouver en France, j'ai essayé avec du fromage à raclette. C'était bien moins bon que la version originale. La prochaine fois, je tente avec du cheddar.
Ma suggestion : Moi, je fais cette recette avec de la sauce bolognaise. Sinon, il m'arrive d'utiliser une sauce au poivre. C'est aussi très bon pour les personnes qui aiment manger épicé.
Ma suggestion : Utiliser du gouda, du babybell ou même du ficello, cela fond tout aussi bien.
Et bien, en Gaspésie, on fait des galvaudes qui ressemblent à la poutine, mais dans lequelles nous avons ajouté quelques ingredients.
Ma suggestion : La voici la Galvaude : frite, sauce Hot Chicken, fromage en grain, morceaux de poulet cuit, salade de chou crémeuse et petits pois. C'est délicieux. On peut la servir avec de la sauce BBQ aussi.
Faire de la Poutine en France ? Rien de plus compliqué ! Pour les frites, ok facile. Pour le fromage, j'ai trouvé ma variante mais pour la sauce ? Sauce brune ? Sauce BBQ ? Mais en France, dans un supermarché "normal", que doit-on acheter, est-il possible de faire une sauce brune maison ? Merci d'avance, je suis impatiente d'y arriver.
Pour trouver la meilleure poutine au Québec, il vous faudra voyager jusqu'à Amos en Abitibi. Un petit resto en offre une incroyable variété ; sauce spaghetti, sauce au poivre, sauce au poulet, avec boeuf haché, poulet grillé, saucisses et beaucoup plus. Le resto ? La poutine du Viaduc. Tous le monde en ville connaît l'endroit et quelques touristes chanceux sont initiés !
C'est effectivement loin d'être de la grande gastronomie, mais quel plaisir de pouvoir retrouver le goût de la poutine en France ! A condition d'importer de la sauce à Hot Chicken (sous forme de poudre)! Heureusement qu'elle se conserve longtemps !
Ma suggestion : Le temps de conservation du fromage étant nettement moindre, impossible d'en importer ! La solution pour les accros de la poutine : le Babybel !
Tres bon même si pas gastronomique. Un restaurant à Montreal, le sert avec du foie gras, très français.
Ma suggestion : Ajouter du poulet grillé à votre poutine, et voila un repas complet. Poulet, frites, sauce et fromage. Réconfortant à l'occasion. Pas bon pour le cholestérol j'en conviens, mais une fois à l'occasion ce n'est pas si mal.
La poutine est un plat lancé vers la fin des années 70 comme alternative à la flambée des fast-food américains. elle n'a rien de traditionnel pour les vrais Québécois.
Cela dit, ce n'est pas de la haute gastronomie mais ça se laisse manger... pour les fans de fast-food...
Ma suggestion : Préférez la découvrir au Québec, et demandez une bonne adresse à un local. Comme avec tous les bons filons, il y a beaucoup de dérives quant à la qualité...