Comment faire un café maya ?

Bonjour à toutes et tous, je viens vous voir aujourd'hui, car j'aimerai reproduire chez moi un café que j'ai souvent consommé dans une petite boutique de la gare proche de mon travail. Ils appellent ça un Café "Maya". D'après les recherches que j'ai fait sur le net, le VRAI café maya se fait avec des ingrédients spécifiques du Mexique, mais celui qu'on nous sert dans ma boutique est plus "classique"

J'aimerai savoir si l'un(e) d'entre-vous connait une recette traditionnelle afin de faire cet excellent café ?