Utiliser de vraies tomates pour ma sauce ?
JoCuisto
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vanlor -
vanlor -
Bonjour.
Je voudrais faire une sauce tomate que j'adore... Celle de ma mère! Mais j'aimerais utiliser de vraies tomates plutôt que du 60 onces de jus de tomate et 26 onces de pâte de tomate.
Quelqu'un sait-il si c'est faisable? La quantité de tomates à utiliser?
Merci.
Je voudrais faire une sauce tomate que j'adore... Celle de ma mère! Mais j'aimerais utiliser de vraies tomates plutôt que du 60 onces de jus de tomate et 26 onces de pâte de tomate.
Quelqu'un sait-il si c'est faisable? La quantité de tomates à utiliser?
Merci.
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2 réponses
fais revenir échalotes et ail (2 de chaque dans huile d'olive, coupe 6 à 8 tomates en 4 et rajoutes les avec des herbes de provences, du poivre, du sel et laisse réduire. C'est délicieux. Avec des pates ....bon appétit
vanlor
RE : j'oubliais, tamise le tout pour enlever graines et peau. si tu l'a trouve trop liquide, rajoute un peu de fécule
