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Foie gras

villejesus -  
minours314 Messages postés 69 Statut Membre -
Bonjour,
je viens de cuisiner des canards gavés et préparé au four deux foies gras en terrines.les fêtes de fin d'année n'étant que dans un peu plus d'un mois,je pensais congeler ces terrines.y aurait-il parmi vous quelqu'un qui aurait testé ce procédé?le goût du foie ne s'en trouve-t-il pas altéré?
merci pour vos conseils.
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1 réponse

Réponse 1 / 1
minours314 Messages postés 69 Statut Membre
 
Pour ma part je le fais régulièrement après les fetes, (mais je ne fais ca qu'avec des terrines maison) , Il me reste quelquefois des tranches que je congèle. Cela ne change rien au gout.
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