Recette charlotte aux fraises facile

Voici ma recette de mini-charlottes aux fruits rouges que vous pouvez adapter en version familiale !

- Passer 400 g de fruits rouges surgelés au mixeur avec 200 g de sucre.
- Vider la préparation dans un saladier.
- Battre 500 ml de crème fraiche et y incorporer la préparation ainsi que deux blancs d'oeufs battus en neige.
- Tapisser le fond et les parois d'un emporte-pièce (ou d'un moule à charlotte) avec des biscuits à la cuillère et y verser la préparation.
- Mettre au frais.

PS : Je prépare ces charlottes la veille et avec ces proportions, je réalise 5 à 7 mini-charlottes !