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1 réponse
Il faut blanchir les légumes, pas seulement les haricots verts, pendant 2 ou 3 minutes pour détruire la chlorophylle qui nuit à la bonne conservation. Pour blanchir, on met les légumes dans de l'eau bouillante, qu'on porte à nouveau à ébullition. (Si vous videz l'eau vous constaterez qu'elle a pris une couleur verte.) Si vous congelez les haricots verts, il suffira de cuire 10 minutes quand vous voulez les manger.
