Pour un buffet, combien de parts par convive dois-je compter ? Merci

tout dépend des plats servis
en général, comme ce sont des petites portions, il est bon, à mon avis , de prévoir au moins dix plats differents et un ou deux sucrés
il faut également bien varier les plats: du poisson, de la viande, des légumes, du sucré salé, etc...pour que ce soit à peu près équilibré et que tout le monde y trouve son compte
bonne recherche et bonne reception (si je n'arrive pas trop tard!!!)