Comment conserver ou cuisiner le Kumquats ? Merci

Confiture: les couper très fin ; épépiner, faire bouillir dans même poids (1 litre pour 1kg) d'eau de source. Quand ils sont tendres, ajouter même poids (1kg pour 1kg de fruit crus) de sucre cristal. Mélanger laisser reposer une nuit. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le sirop fasse "la goutte". Mettre en pots , boucher immédiatement.
ou... Crus: coupés très fins dans des salades de fruit

Les kumquats confits sont délicieux, ou en confiture.

les faire en confiture et les conserver dans un pot les mettre dans un cake ou un gateau sablé (genre cake aux fruits secs)