Comment faire une sauce moutarde chaude ?

Utilisateur anonyme -  
J'aimerais faire une sauce moutarde pour accompagner des andouilettes. Une sauce légère et chaude comme on nous sert au restaurant...

2 réponses

  1. Utilisateur anonyme
    beurre ou margarine 40 gr
    farine 30 gr
    bouillon de viande ou eau froide 1/2 litre
    moutarde forte 1 cuillere a soupe
    persil
    poivre et sel

    faire fondre a feu doux beurre
    ajouter la farine
    verser le liquide froid
    sel et poivre
    au moment de servir ajouter le persil
    1. Utilisateur anonyme
      Pour 6 personnes :
      1 verre de cidre (idée mais pas obligatoire)
      30 cl de crème fraîche liquide légère
      3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
      1 cuillère à soupe de moutarde forte
      poivre
      Verser le verre de cidre, faire réduire, ajouter la crème liquide la moutarde un peu de poivre remuer au fouet perso je rajoute un peu de maizéna sauceline pour épaissir servir avec andouillettes côtes de porc...