Bien congeler les légumes

nadiane -  
 yvette -
Bonjour,
Pourquoi est-ce que je ne parviens pas à congeler des légumes comme des pommes de terre, navets, carottes et courgettes ? Dès que je les sors du congélateur, ils sont moelleux et indigestes... Que faire ? Merci de votre aide.

1 réponse

  1. yvette
     
    Avez vous blanchi vos légumes avant de les congeler ? Faire bouillir de l'eau sans sel. Plonger les légumes. Compter 2 minutes après reprise de l'ébullition. Egoutter rapidement et plonger les légumes dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.
    1