Décongeler un bavarois correctement

Bonjour,

Combien de jours avant noël peut-on faire sa bûche à la crème au beurre ?

Merci

Bonjour,

Comment obtenir une mousse chocolat bien ferme ?
La mienne est toujours un peu liquide.

Merci pour vos conseils

Bonjour à toutes et à tous. J'aime beaucoup les mousses de fruits des pâtissiers mais mon budget ne me permet plus d'en acheter aussi je me suis lancée dans la préparation de bavarois. Le résultat est bon au point de vue goût mais la présentation est désastreuse : malgré l'ajout de plus en plus de gélatine, mes mousses ne "tiennent" pas. Qui peut me donner la proportion de gélatine à ajouter à l'appareil fruits/crème fraîche/blancs battus en neige ? Merci beaucoup !

Bonjour,

Le 21 janvier j'ai acheté de la viande hachée, la date de péremption était le 26 janvier , j'ai congelé le jour même de l'achat soit le 21 janvier.

Si je laisse la viande au frigo toute la journée, pour qu'elle décongèle, pour ensuite la cuisiner le soir est-ce que c'est bon?

Et une fois la viande cuite est ce que je peux la mettre au frigo pour la consommer le lendemain?

Merci d'avance pour vos réponses.

Bonjour, je vais faire 2 bûche pour noël, (fraise et passion , chocolat et caramel)
est ce que je peu les preparer 1 semaine avant , les congeler et les sortir la veille pour la déco?
j'utilise de la gelatine pour les mousses et je ferai une genoise a la pistache et un palet breton
est ce que ça va altérer la qualité de la buche (mousse , genoise et palet breton)
merci beaucoup pour vos reponse.

Quelqu'un peut il me dire combien de temps une mousse au chocolat peut rester au frigo sans s'altérer ou s'il est possible d'y incorporer quelque chose pour qu'elle dure plus longtemps. Merci de votre réponse.