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Peut-on congeler des courgettes rondes ?

sylvie -  
 Marie-Jeanne -
Est-il possible de congeler entières des courgettes rondes (de Nice) afin de les garder pour les farcir cet hiver ou vaut-il mieux les farcir et les cuire avant de les congeler ? Merci d'avance pour vos réponses.
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1 réponse

Réponse 1 / 1
Marie-Jeanne
 
Avant de les congeler, il faut les blanchir 3 à 5 minutes (suivant la grosseur) à la vapeur. Elles rendent toutefois beaucoup d'eau à la décongélation.
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