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Congeler un plat préparé

CHRISTELLE -
Amandine - 22 oct. 2009 à 16:55

J'ai fait un gratin d'aubergine avec des pâtes à lasagnes faut-il que je le fasse cuire avant de le congeler ?

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1 réponse

Réponse 1 / 1

Amandine

Et ce pour une raison simple : à + de 120°C, les microbes meurent. Laissez néanmoins le plat refroidir avant de le congeler pour éviter la formation de givre. La durée de conservation à au moins -18°C est de 3 mois.

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