Végétarien ou végétalien, comment continuer à manger des protéines ?
therese
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Emmanuel -
Emmanuel -
Bonjour, je ne digère plus du tous les protéines animales. Donc à part le poisson, que puis-je manger afin d'avoir suffisamment de protéines dans le sang ? Merci.
6 réponses
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Bonjour, pour reconstituer l'ensemble des acides aminés des protéines, il faut associer céréale et légumineuse dans un même repas. On le voit par exemple dans les recettes traditionnelles : couscous-pois chiches, maïs-haricots rouges, lentilles-pain.
Le quinoa est aussi très riche. -
L'épeautre est très riche en protéines.
pour en savoir plus sur cette céréales très ancienne, tapez "épeautre" dans votre moteur de recherche. -
Le soja et ses dérivés (tempeh, tofu, seitan) sont très riches en protéines.
Aussi les légumineuses : quinoa, pois chiches, fèves sèches, lentille, pois cassés ; puis les céréales : avoine, blé, épeautre, maïs, millet...
Tu peux trouver des recettes végétariennes sur ce site (falafels, recettes à base de tofu, etc). -
Merci à vous tous qui me répondez, je vais suivre vos conseils, j'ai déjà commencé avec le soja, et j'ai aimé en plus, je l'ai bien digéré, c'est super ! Bonne journée.
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Oui, je suis d'accord sur le mélange légumineuses-céréales en plus les mélanges sont excellents. Je fais doucement sur le blé qui à mon avis est très pollué ! Donc épeautre bio seulement...
