Des glaces à l'italienne maison
Résolu
alan
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SASHAm -
SASHAm -
Bonjour,
Je vous serais très reconnaissant de me donner la recette pour faire les glaces à l'italienne.
Je vous en remercie d'avance.
Je vous serais très reconnaissant de me donner la recette pour faire les glaces à l'italienne.
Je vous en remercie d'avance.
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1 réponse
Bonjour,
Pour faire des glaces à l'Italienne:
- 1/4 de litre de lait ou 250g
- 1/4 de crème liquide ou 250 g
- 1 gousse de vanille,
- 4 jaunes d'oeufs,
- 100 à 125 g de sucre.
Dans une casserole, mettre le lait, la crème, la gousse ouverte, les grains.
Porter à ébulition, infuser 15 minutes, blanchir les jaunes et le sucre.
Mélanger au lait chaud, cuire sans bouillir comme une crème anglaise.
Faire refroidir et mettre dans la sorbetiere, déguster.
Pour faire des glaces à l'Italienne:
- 1/4 de litre de lait ou 250g
- 1/4 de crème liquide ou 250 g
- 1 gousse de vanille,
- 4 jaunes d'oeufs,
- 100 à 125 g de sucre.
Dans une casserole, mettre le lait, la crème, la gousse ouverte, les grains.
Porter à ébulition, infuser 15 minutes, blanchir les jaunes et le sucre.
Mélanger au lait chaud, cuire sans bouillir comme une crème anglaise.
Faire refroidir et mettre dans la sorbetiere, déguster.
SASHAm
En résumé une crème anglaise LOL...
