Une astuce pour peser le sirop de glucose
marie claude
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marie claude -
marie claude -
Bonjour,
J'utilise pour certaines recettes du sirop de glucose. Mon gros problème est la manipulation de ce produit qui colle fortement à la cuillère, et de ce fait j'ai beaucoup de mal à faire la pesée. Auriez-vous une astuce (peut-être que M. Dauphin me lira) pour travailler plus facilement ce produit ? Merci d'avance.
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2 réponses
Il est très simple, il faut prendre le sirop de glucose à la main, mais après les avoir passées sous l'eau froide et donc avoir les mains bien mouillées.... et le sirop ne collera pas. Sinon, comme il est particulièrement hydrosoluble à chaud, il n'y a qu'à se laver les mains pour le retirer s'il a collé partout et laver tous les instruments pour faire de même.
