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Mon soufflé ne monte pas

Résolu
MARYVONNE -  
 francois - 22 nov. 2008 à 00:33
Bonjour, mon soufflé a bien le goût de soufflé mais il ne monte pas assez. Pourquoi ? Merci d'avance.
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Réponse 1 / 6
Odette
 
Lorsque vous ajoutez les blancs en neige, mélangez une cuillère de blanc à l'appareil et ensuite ajoutez le reste des blancs en soulevant délicatement sans mélanger jusqu'à ce que tout soit absorbé.
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