Mon soufflé ne monte pas
Résolu
MARYVONNE
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francois -
francois -
Bonjour, mon soufflé a bien le goût de soufflé mais il ne monte pas assez. Pourquoi ? Merci d'avance.
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6 réponses
Lorsque vous ajoutez les blancs en neige, mélangez une cuillère de blanc à l'appareil et ensuite ajoutez le reste des blancs en soulevant délicatement sans mélanger jusqu'à ce que tout soit absorbé.
Le four doit être préchauffé à 7 et le soufflé enfourné quand la température est atteinte. Ne pas ouvrir avant la fin de la cuisson qui varie en fonction de la taille. Le surveiller régulièrement car certains fours sont capricieux ce qui est peut-être le cas du vôtre !
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