Cherche recette de la fondue coréenne

Bonjour, voilà, j'adore un resto à Nice qui fait un menu où au départ on fait cuire un bouillon et on y plonge crevettes, sèches, choux et vermicelles... Le bouillon est très parfumé et c'est diététique. Du coup, j'aimerais pouvoir réaliser ce plat chez moi. Quelqu'un connaît ? Je ne sais pas si je suis très claire...