Peut-on mettre du bicarbonate de soude dans de la confiture ?

Résolu

FRANCOISE -
Utilisateur anonyme - 1 sept. 2019 à 18:08

Est-il possible d'ajouter du bicarbonate de soude dans la bassine de cuisson de la confiture d'abricots pour en atténuer l'acidité sans mettre en péril "la prise" de la confiture ?

Merci de tous vos bons conseils !

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2 réponses

Réponse 1 / 2

Valentine

La réponse est oui, le bicarbonate est même très efficace contre l'acidité de certains fruits et légumes. Ajoutez une ou plusieurs pincées de bicarbonate à leur préparation (les sauces tomate, crèmes d'oseille, les confitures d'orange, d'ananas...).

lenou

Merci pour tous ces conseils.

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