Recherche la recette du saumon bellevue

Très facile à faire.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 8 personnes :
1 saumon entier
2 sachets de gelée de vin blanc pour la déco
1 citron
persil
oeufs durs
tomates

Mettre le saumon dans la poissonnière pendant 20 à 30 minutes. Laisser refroidir dans son jus, l'égoutter (c'est là l'avantage d'avoir une poissonnière), enlever la peau et l'arête centrale sans casser le poisson. Reconstituer le saumon entier sur un plat de préparation, puis badigeonner avec la gelée liquide plusieurs fois. Quand la gelée
est prise, faire un joli décor autour et servir avec une mayonnaise ou autre sauce froide.