Faire un pain viennois et une brioche à la machine à pain
MARIE ANNICK
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Daniel -
Daniel -
Bonjour,
je dispose d'une machine à pain Riviera et
Bar et je voudrais connaître une bonne recette de pain viennois et d'une brioche, ressemblant le plus possible à ceux d'une boulangerie. Merci pour votre aide.
je dispose d'une machine à pain Riviera et
Bar et je voudrais connaître une bonne recette de pain viennois et d'une brioche, ressemblant le plus possible à ceux d'une boulangerie. Merci pour votre aide.
2 réponses
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Préparation : 10 minutes
Pour 8 personnes
Ingrédients :
- 4 oeufs
- lait
- 60 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de sel
- 120 g de beurre
- 350 g de farine T55
- 10 g de levure de boulanger ou 2 cuillères à café de levure instantanée déshydratée
La recette :
Cassez les oeufs dans la cuve et complétez avec du lait pour avoir 230 ml de liquide en tout. Ajoutez les sucres, la farine, le beurre ramolli (au micro-ondes) et la farine. Mettez la levure (pas en contact direct avec le sel). Choisissez le programme pain sucré, poids 1 kg, couleur moyenne ou claire. -
Préparation : 10 minutes
Pour 8 personnes
Ingrédients :
- 100 ml d'eau
- 190 ml de lait
- 20 g de sucre en poudre
- 1,5 cuillère à café de sel
- 50 g de beurre ramolli au micro-ondes
- 450 g de farine T55
- 1,5 cuillère à café de levure instantanée déshydratée ou 10 g de levure fraîche de boulanger
La recette :
Versez eau et lait dans la cuve, ajoutez le sucre, le sel, le beurre puis la farine. Ajoutez la levure sur le dessus. Choisissez le programme pain sucré, poids 1 kg, couleur claire ou moyenne.
On peut ajouter des zestes de citron avec les liquides.
