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Comment réaliser une bonne tapenade ?

Résolu
christophe -  
 alexandra -
Bonjour, quelqu'un connaitrait-il un bonne recette de tapenade ? Merci.
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3 réponses

Réponse 1 / 3
Annie
 
200 g d'olives noires, 50 g de câpres, 10 anchois à l'huile, 1 gousse d'ail, 5 cl d'huile d'olive. Mettre tous les ingrédients dans un mortier et les piler, puis monter le mélange avec l'huile d'olive. Bien sûr, si vous n'avez pas le courage, vous pouvez le faire à l'aide d'un mixeur. Bon appétit !
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Réponse 2 / 3
Annie
 
Si on vous donne une recette sans câpres, ce n'est pas une tapenade. Ce mot vient de l'occitan "tapenes" qui veut dire "câpres"...
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Réponse 3 / 3
alexandra
 
Bonjour, mixer 125 g d'olives noires, 1/2 gousse d'ail, 50 g de câpres, 3 anchois à l'huile, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, ajouter une pincée de thym frais.
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