Sujet Précédent Sujet Suivant

Recette des Escalettes ?

Résolu
Flavia - 31 mai 2006 à 17:22
 Tanit - 2 juil. 2022 à 11:27
J'ai goûté le week-end dernier chez des amis de Montpellier des galettes appelées "escalettes" au goût discret de zeste de citron. J'adore le goût de zeste de citron dans les gâteaux, connaissez-vous cette recette ? D'avance, merci pour votre aide.
A voir également:

2 réponses

Réponse 1 / 2
Bernard
31 mai 2006 à 18:32
Il s'agit d'un très ancien biscuit qui nécessite un moule spécial quant à sa cuisson. Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 minute Pour 1 personne Ingrédients : - 1 kg de farine - 500 g de beurre - 500 g de sucre - Zestes de 8 citrons - 6 oeufs - 1 pincée de sel La recette : Mélanger le sucre, la farine, les oeufs, le beurre fondu, avec les zestes de citrons jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laisser reposer 1 heure. Former des petites boules de 3 cm de diamètre environ. Cuire dans un moule spécial beurré dit à "escalette" que vous aurez au préalablement fait chauffer. Cuire environ 30 secondes et s'assurer qu'elles sont bien dorées.
3
Flavia
1 juin 2006 à 10:45
Maintenant que j'ai la recette, j'ai besoin du moule à escalettes. Où pourrais-je le trouver dans la région de Montpellier ou bien dans la région de Toulouse ? Merci pour votre réponse et de votre aide.
2
Flavia
1 juin 2006 à 12:03
Je vous remercie, cher Bernard, d'avoir spécifié que la recette que vous m'avez donnée était pour 1 personne... Ce n'est pas de trop pour une gourmande comme moi qui, malgré son défaut, reste mince...
2

Discussions similaires

Recette du taboulé façon Tupperware
Michèle -
DANY. -

4 réponses
Cherche recettes de desserts sans fructose
Martine -
La_Redac_Cuisine -

2 réponses
Gelées de fleurs
Annick -
laurent -

6 réponses
La recette du vin de coing au vin rouge
xavier -
MICHELE -

2 réponses
Sanglier à la Normande
Emmanuel -
Cédric -

1 réponse
Tulipes aux amandes ou autre
Daniele -
CATHERINE -

2 réponses