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Préparation : 5 minutes

Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 5 blancs d'oeufs
- 200 g de sucre en poudre
- 120 g de farine
- 120 g de beurre fondu et refroidi
- 100 g de noisettes en poudre

Faire refroidir. Faire, avec les jaunes, une crème anglaise qui accompagnera le gâteau.

La recette :
Préchauffer le four à 150°C. Mélanger le sucre, la farine et les noisettes. Ajouter le beurre fondu. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer à la pâte. Verser dans un moule à manqué de 22/24 cm de diamètre. Faire cuire 30 à 40 minutes.