Recettes de mousses à réaliser au blender

Yveline -  
 Michele -
Bonjour à tous,
je recherche des recettes pour réaliser des mousses aux fruits et aux légumes avec un blender. Pouvez-vous m'aider ? Merci.

1 réponse

  1. Michele
     
    Mousse flan de carottes (Zoe 0707)
    - 470 g de carottes crues épluchées tranchées fines au Magimix, vaporisées et réduites en purée
    - 2,5 ml de sel et 2,5 ml de poivre
    - 1 gousse d’ail
    - 2 oeufs plus 2 jaunes
    - 20 ml de Maïzena
    - 50 ml de crème liquide

    Bien mixer. Verser dans des ramequins beurrés puis mettre au four à 180°C (pas besoin de bain-marie). Laisser reposer et démouler encore chaud. Se démoule très bien même sans “lamer”.
    Variante : gingembre, zeste d'orange, cardamome. Peut s’appliquer à d’autres légumes. Très léger. Réchauffable. Bon froid aussi.
    0