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2 réponses
En fin de saison il reste forcément des tomates vertes dans le jardin. Avec les grosses tomates, je fais de la confiture, et avec les plus petites, j'en fait des confits au vinaigre avec de l'estragon, de la coriandre, des petits oignons, des morceaux de carottes, du piment. Cela sert à accompagner les viandes, le jambon... On peut aussi en rajouter dans les pots de cornichons faits pendant l'été.
Bon appétit !
