Que faire avec du confit d'oie ?

On m'a donné deux bocaux de confit de canard (ou d'oie, je ne sais pas) ; je voudrais savoir combien de temps je peux les garder avant de les consommer. Je précise que je ne sais pas du tout la date de mise en bocaux !

Le magret peut se faire avec du miel et de la canelle, c'est exquis. Les recettes asiatiques regorgent de bonnes recettes de magret.

Préparation : 25mn - Cuisson : 8mn
Pour 4 personnes :
2 magrets de canard confits de 250gr chacun
5 pommes fruits
125g de beurre
75g de miel
3 échalotes
1 cuillerée à café de vinaigre
sel, poivre

1. Faites fondre 25g de beurre dans une poêle; ajoutez les échalotes pelées et finement hachées, avec un peu d'eau. Laissez blondir,, puis ajoutez 50g de miel. Laissez frémir 2mn et déglacez au vinaigre. Incorporez au fouet 50g de beurre. Faites cuire 2mn et assaisonnez. Gardez la sauce au chaud, au bain-marie.
2. Dans une poêle, faites dorer les magrets côté peau. Assaisonnez, puis faites cuire 2 à 3mn côté chair.
3. Epluchez et émincez les pommes; faites-les colorer avec le reste de beurre et de miel.
4. Dressez les pommes et les magrets très finement tranchés. Servez chaud, la sauce à part.
La bonne cuisine du Périgord

Préparation : 20mn
Cuisson : 45mn
Pour 1 personne :
1 morceau de confit d'oi ou de canard désossé
1 jaune d'oeuf
1 cuillerée à soupe d'oseille cuite
2 disques de pâte feuilletée de 10 et 12cm de diamètre

1. Faites chauffer le morceau de confit pour le dégraisser. Désossez-le si ce n'est pas déjà fait.
2. Préchauffez le four (th. 7). Sur le petit disque de pâte feuilletée, déposez le morceau de confit ainsi que l'oseille égouttée. Recouvrez avec le deuxième disque de pâte, de façon à former un chausson.
3. Dorez la pâte au jaune d'oeuf. Faites cuire au four pendant 45mn.
Encore une recette du Périgord