Que faire avec du levain naturel ?
Utilisateur anonyme
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Bonjour,
Ma fille m'a donné du levain naturel que j'essaie de bien entretenir ; mais que puis-je faire d'autre que du pain avec ? Puis-je remplacer le fameux paquet de levure chimique de 11 gr par du levain naturel et si oui, quelle sont les proportions ? Merci d'avance.
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2 réponses
Avec votre levain, vous pouvez faire tous les gateaux qui utilise de la levure de boulanger : Donc du pain, des brioches, des gaufres, des beignets, des croissants, des pains aux raisins pour les versions sucrées.
En versions salées, il y a les pizzas, flammekueche, pissaladière.
la levure chimique correspond à du bicarbonate de soude que l'on trouve en général au rayon sel, et qui s'utilise comme levure, ou comme nettoyant.
Bon courage
