Que faire avec du jus de coing à part le ratafia ? Merci

Utilisateur anonyme -  
 Utilisateur anonyme -
Cette année nous avons beaucoup de coings nous avons fait du ratafia, de la gelée, de la pâte de coing. Nous aimerions savoir ce qu'il y a à faire d'autre pour utiliser les coings. Merci !

1 réponse

  1. Utilisateur anonyme
     
    Vous pouvez faire de la gelée de coings :
    1 kg de sucre pour 1 litre de jus.
    Vous laissez bouillir ensemble environ 1/2 heure.
    Pour voir si c'est suffisamment cuit, verser un peu de mélange (quelques gouttes) sur une assiette et penchez l'assiette : si la gelée se fige assez rapidement, c'est le moment de mettre en pot.
    Si elle est restée vraiment trop liquide, ajoutez un peu d'agar-agar (magasins diététiques ou bio). Diluez celui-ci dans un peu de jus réservé auparavant et froid, versez-le dans la gelée et diluez-le rapidement. Laissez reprendre l'ébullition environ 5 mn et mettre en pots. Sitôt pleins, retournez les pots sur leur couvercle et les laisser refroidir. Ranger à l'abri de la chaleur et de la lumière.
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