Lorsque je fais le tiramisu, la crème préparée avec le mascarpone est quelquefois trop liquide à mon goût.
1 réponse
Utilisateur anonyme
Ma recette
3 oeufs
250g de mascarpone
50g de sure
du café fort + de la liqueur(au choix)
Blanchir les jaunes d'oeufs avec les 50g de sucre (je rajoute du sucre ,lorsque je prépare mes blancs) , Ajouter le mascarpone , mélangez et laissez en attente.
Préparez un sirop épais avec 1 c à soupe d'eau et 2 c à soupe de sucre .
Battez 2 blancs en neige ferme et ajouter le sirop chaud (fouettez pour que le mélange brille ). Ajoutez ces blancs meringés au mascarpone, et le problème sera résolu
Forum J'ai raté un plat !
Un plat trop salé, une sauce tournée, un gâteau qui ne lève pas ? Pas de panique ! Partagez vos ratés culinaires et trouvez des solutions pour rattraper vos recettes ou éviter que ça ne se reproduise. Un espace bienveillant et drôle où l'on apprend autant de ses erreurs que de ses réussites en cuisine.
