Comment préparer ou cuisiner un pâtisson ?

PATISSONS FARCIS

Faire cuire les pâtissons dans de l'eau bouillante salée.
Les laisser tiédir et découper un chapeau.
Récupérer la chair et jeter les graines.
Préchauffer le four à 180°.
Dans une poêle, faire dorer un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter des champignons émincés, des lardons, une tomate coupée en dés.
Faire cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter de la viande hachée et laisser cuire encore 5 minutes.
Poivrer, ajouter de l'ail haché et des herbes de Provence.
Faire cuire du riz.
Verser la préparation dans un plat en ajoutant le riz cuit, du gruyère râpé et une partie de la chair des pâtissons et mélanger.
Remplir les pâtissons de la farce, ajouter un peu de parmesan râpé sur le dessus et fermer avec les chapeaux.
Enfourner à 180° pendant 20 minutes.

Bonjour , je le fais cuire à la cocotte minute (25 mns selon la grosseur) ensuite je le vide de ses graines l'épluche et le coupe en morceaux que je sers en salade .Légèrement tiède c'est délicieux . C'est comme cela que le servait une de mes arrière grand mère .

je les épuche et les coupe en fine lamelle puis blanchir avec du sel et apres je fais une béchamel et je mélange le tous